銘師父餐廳

建立日期：2026-11-04　
更新日期：2026-11-04

花蓮吉安的「銘師父餐廳」由莊忠銘師傅創立，目前已傳承至第二代，是花蓮在地非常知名的創意臺菜與宴客餐廳。

該店的靈魂招牌為北鴨三吃，包含「香蔥鴨餅」、「口袋餅鴨鬆」及「豆醬炒鴨骨」或「鴨粥/鴨火鍋」。

除此之外，其客家小炒被讚譽鹹油香適中，二代主廚研發的「洄瀾玩石客家情」大理石紋創意料理更具視覺特色，更曾榮獲「2022客家小炒全國爭霸賽」亞軍。