宜蘭：博士鴨觀光工廠

建立日期：2026-07-08　
更新日期：2026-07-08

【評鑑有效期間：2025/03/19~2028/03/18】鴨賞可說是宜蘭最具代表性的名產，但由於缺乏企業化的生產與管理，想要突破目前的景況，唯有企業化的發展並配合市場的趨勢才能使鴨產業更篷勃發展。

「博士鴨」承繼傳統、創新科技化的鴨肉新型產品，無論包裝、設計、製造過程，風味調製等皆是兼具色、香、味、美之傑作，而成份營養的考究，則是完全不同於古老鴨賞，「博士鴨」將鴨賞由原料開始徹底改變，使用專業飼養的肉鴨，並將鴨肉經滾動按摩調味，因此「博士鴨」的鴨賞不僅肉質細嫩、富肉汁、且口味適中，為方便忙碌的現代人，「博士鴨」更將鴨賞所須的配料如：青蒜絲、香油、醋、糖、醬油等與鴨賞肉調味拌妥後真空包裝，冷凍保鮮，使消費者只需解凍打開真空包裝即可食用，除了鴨賞之外更有牛蒡卷、鵝肝卷、博多卷、鵝醬火腿、薑母鴨..等30多種鴨製產品。

「博士鴨」店的設計也是與眾不同，獨樹一幟，店內陳設主要分為肉品區、蛋品區、禮品區及形象教育區，有體系的介紹，更讓消費者了解「博士鴨」的產品，值得一提的是形象教育區，此區完全屬於非商業性展示，介紹鴨相關知識及博士鴨的ＣＩＳ（企業視覺識別體系統）展示，讓消費者進入門市不單只是單純的購物，更可得知鴨方面的知識，走出店面成為一位鴨博士。

從民國86年創立品牌，創立人林政德就強調，除了滿足對吃挑剔的老饕外，更要給消費者"知"的權益。

但礙於門市空間較小，一直企盼能有一個完全展現的鴨舞台，能提供更多元的服務，故成立台灣第一家鴨賞觀光工廠，本廠更為宜蘭唯一鴨賞獲國際ISO220009001 HACCP 國際認證，品質有保障。

除了購買宜蘭等路乎你有面子及大啖鴨肉大餐，更可一窺鴨的成長生態及深刻體會養鴨人家的辛勞劬苦，了解產品製成及DIY的樂趣。

讓您了解鴨子一身都是寶，及有關鴨俚語的趣味源由，如鴨霸、鴨子聽雷..等。

希望您來一趟博士鴨，讓您變成鴨博士，真正因應「知識經濟體驗時代」的來臨，博士鴨觀光工廠歡迎您的蒞臨。