新竹：吉比鮮釀識酒館

新竹：吉比鮮釀識酒館

新竹：吉比鮮釀識酒館

經度：121.0194

緯度：24.83811

電話：(03)5533288

地址：新竹縣竹北市惟馨街79號

交通指引：自行開車　　 * 國道一號「竹北交流道」下，往竹北方向，右轉縣政二路直行約5公里，惟馨街左轉2分鐘即可抵達 * 國道三號「竹林交流道」下，往竹北芎林方向，左轉上台68往南寮方向，於「竹北中華路」出口下，沿中華路直行，右轉光明六路，左轉縣政二路直行約5公里，惟馨街左轉2分鐘即可抵達搭乘高鐵　　 *「高鐵新竹站」下車後，可於客運轉運站第五月台搭乘「台元科技園區高鐵接駁車」至台元三期會館下車，步行7分鐘即可抵達搭乘台鐵搭乘火車至「竹北站」下車，步行15分鐘即可抵達

網站：點我進入

建立日期：2026-07-08　
更新日期：2026-07-08

【評鑑有效期間：2023/09/20~2026/09/19】2002年，吉比鮮釀餐廳 (GBA Brewery Restaurant)創辦人時常因公出差至美國，與不同城市的朋友常於當地特色鮮釀啤酒餐廳聚會，對啤酒品飲與啤酒佐餐的文化深深著迷，於是在心中萌起一個念頭，要將歐美UpperCasual餐飲文化帶進台灣。

經過多年的規畫，於2007年成立「吉比鮮釀股份有限公司」，並於2008年正式在台北市信義區開幕，成為當時第一家進駐百貨商場的餐廳，至今全台已有多間分店。

創辦人始終維持著回饋鄉里的理念，決心將釀酒廠搬回發跡的起點。

2020年，吉比鮮釀識酒館在竹北落腳，成為當地第一家現代化結合釀酒廠及餐廳的觀光工廠。

2F識酒館文化展示區設有專人導覽，詳盡介紹源遠流長的啤酒歷史，並展示「德國啤酒純正釀造法」的四大原料：麥芽、啤酒花、酵母跟水；從一開始麥芽的研磨、醣化、過濾到後續的發酵熟成等過程，皆以影片搭配釀酒廠產線完整呈現啤酒風貌。

除了可以接觸到實際原物料之外，現場還提供吉比鮮釀五大風味的啤酒試飲及專人引導，透過啤酒的品鑑禮儀，讓啤酒不只是「牛飲」，在每個階段可以體驗並品嘗到不同的層次跟風味。

1F附設吉比鮮釀餐廳以「手工創意的無國界料理，經典德式鮮釀啤酒，親切友善的款待，全新感受的用餐環境」，深受消費者喜愛，歡迎各位前來享受美好的用餐時光。

♦飲酒過量，有害(礙)健康♦♦喝酒不開車，開車不喝酒♦♦未滿十八歲禁止飲酒♦