齒草埔 - 料理人的家

齒草埔 - 料理人的家

「齒草埔料理研究工作室」位於台11線路旁的一幢洗石子房子內，不仔細留意，便會因為貪圖欣賞右側的蔚藍海景而不小心錯過。餐廳的經營者為一對年輕的小夫妻，2014年起開始經營這家隱蔽的法式風味餐廳。店內至多20個座位，室內風格簡單清新；菜色方面則每季更換一次菜單。由於老闆過去為餐廳法式料理大廚，夫妻二人回到家鄉後，便運用所長，結合長濱在地的時令食材，研發極富創意的四季料理，讓「飲食」和在地生活、藝術巧妙的融合，自 2014 開始至今，齒草埔正走過第七年，料理概念從長濱環境、黃帝內經、情詩、畫作、獨處的時間再到心境，這期間製作了 168 種不同的料理，2021 年 則將創作的方向轉換到釀酒葡萄的氣味特徵表現，白梢楠、格烏茲塔明那、黑皮諾、格那希期待這四種葡萄的香氣迎接每個人的四季。

建立日期：2023-07-10　
更新日期：2023-07-10