丸文食品觀光工廠

丸文食品觀光工廠

發跡於台中市第一市場的丸文食品，是走過近70年、歷經三代傳承的台中在地老品牌，現已是台中當地伴手禮代表。

累積半世紀以上的技藝傳承，丸文嚴選大白旗魚，只挑選生魚片等級部位，搭配獨家自榨豬油拌炒，原料天然簡單，獨特工法製作，創造出遠近馳名的金黃色顆粒旗魚鬆。

經典透過重新復刻，老字號風華再現。

丸文除了原有忠實老顧客外，亦提升了品牌認知度與好感度，拓廣消費市場。

期許透過政府輔導下，能吸引年輕與都會消費者族群認同，將在地品牌拓廣到國際，讓更多人認識優質顆粒魚鬆，認識丸文。

近年更成立觀光工廠，於2021年1/1號正式開幕，為原本的大里工廠擴建而成。

其中提供的魚丸DIY手作最受到年輕家長們的青睞。

在短短20分鐘的導覽中，透過導覽員的解說可以了解旗魚鬆、魚丸的生產過程。

緊接在後的就是魚丸DIY，由專業師傅親自帶領小朋友們做出屬於自己的第一顆魚丸。

在過程中師傅會示範正式擠魚丸的手勢，透過這樣的手勢所擠出來的魚丸會保有一定的彈性，就可以品嚐到『QQ彈彈』的魚丸。

當然，學員們也可以發揮創意，做出各式各樣不同形狀的魚丸，並且互相分享自己的創意魚丸，留下美好快樂的回憶。

圖文由臺中市產業故事館發展協會協助提供。

建立日期：2023-04-15　
更新日期：2023-11-02
資料來源為臺灣觀光資訊資料庫