阿寶燒雞

阿寶燒雞

建立日期：2022-08-18　
更新日期：2022-09-23

提到新莊公有市場的熟食，已經在市場一樓賣燒雞超過50年的阿寶燒雞，是絕對不能錯過的地方美味。這家老攤子的女主人李寶貴，正是自日治時期在新莊老街上就非常著名的「東寶食堂」第二代。李寶貴的臺式燒雞，在小小的攤子上每到假日都能賣上百隻燒雞，尤其最近春節過年，一天更上看五百隻的實力，由此不難發覺新莊人對阿寶燒雞的喜愛。阿寶的燒雞作法十分獨到，選用現宰溫體雞，先洗淨後就用獨家的醬汁開始醃漬，等雞肉完全入味後，再掛到傳統的烤爐中，新鮮的全雞在烤爐的高溫烘烤下，外皮呈現一種誘人的金黃油亮，雞肉則鮮嫩多汁，入口有一種難以言語的甘香濃郁，完完全全的古早味，吸引許多上了年紀的老饕不遠千里而來，多買幾隻回家回味一番。