郭潤餅

郭潤餅

位於城隍廟口附近有家老字號的『郭潤餅店』。郭潤餅早期是位於新竹城隍廟肉丸攤的隔壁，是城隍廟附近上百年的老店，由第一代莊乞食先生於民國前十五年所創設，目前己傳至第五代。現代人吃潤餅偏好蔬菜類的佐料，已不喜大魚大肉油膩的口感。老闆也特地為此將其配料做了一些調整。有豆乾、香草、蛋酥、肉鬆、花生粉、羅蔔乾、韭菜、高麗菜、豆芽菜等佐料，潤餅皮香且Ｑ，沒沾留多餘的麵粉凸粒，蛋酥是用麵粉加蛋所做成的，滷菜則是以高麗菜加上紅蘿蔔炒煮而成，使得潤餅更增添許多蔬菜的甜汁原味，至今仍然保持原有的製作方式與特色，誠心盡力的做可口的潤餅，很快的受到當地人與速食族的喜愛，這是它遠近馳名的主因。

建立日期：2022-08-18　
更新日期：2023-01-04