黎記冰糖醬鴨



經度:120.4779
緯度:22.6763
電話:886-8-7656204
地址:屏東縣900屏東市和平路407-1號
開放時間:每日07:00~19:00
網站:網站連結

文章日期:2017-05-02

最後修改:2017-05-02

屏東黎記冰糖醬鴨獨特的風味,絕佳的口感,早已贏得地方口碑;擁有二十多年老字號的「黎記冰糖醬鴨」提供各式醬鴨滷味,由黎家第二代黎祖勤經營,該店全程講求純手工煮製,在滷煮過程中放入獨特秘方的中藥包,讓醬鴨甜而不膩、肉質具有彈性又有咬勁。先選上好鴨子以大鍋慢火煮一小時去油,然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑 ... 等調味料,用小火文火慢熬,鍋內滷湯和鴨子原汁熬到最後會「收乾」成滷汁,再將滷汁反覆淋到鴨子
建立日期:2017-05-02 
更新日期:2017-05-02

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