ATTS Coffee
ATTS Coffee-咖啡師工作照
經度:121.47195
緯度:25.02715
電話:02-82521701
開放時間:週二至週五12:00~21:00、週六11:00~21:00(供餐到20:00)、週日11:00~20:00(供餐到19:00)(週一休)
最近迷上手沖咖啡,因為它就像泡功夫茶般,可以欣賞沖煮過程,也可以享受沖煮樂趣,宛如一種飲食工藝品。先在咖啡壺放置濾杯,再在濾杯裡放進濾紙,倒進150克咖啡粉後,用95℃的熱水朝順時鐘或逆時鐘方向,以極細的水流從咖啡粉的中心往外圍慢慢地繞圈注水,讓熱水均勻地滲入咖啡粉,由於注水時帶進了空氣,咖啡粉的油脂會因為排氣而不停地冒泡,咖啡粉上因此湧現了油亮晶盈的泡泡;待泡泡稍稍退潮之後,以同樣方式再進行一圈又一圈的注水,直至萃取出150至180cc咖啡液,再倒進咖啡杯裡啜飲品嚐。
建立日期:2022-08-18
更新日期:2022-09-06
更新日期:2022-09-06
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