松山土窯羊肉

薰窯


經度:120.483
緯度:23.53887
電話:886-5-2721421
地址:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳18號
交通指引:火車:1.民雄火車站: 轉搭計程車十分鐘到達。2.嘉義火車站:(1)轉搭計程車二十分鐘到達 (2)轉搭嘉義市公車經中正大學在三興村三興國小下車循指標走十五分到達農場。嘉義客運:經中正大學在三興村三興國小下車循指標走十五分到達農場。
開放時間:AM11:30~PM14:30,PM17:00~21:00(每週二公休)

文章日期:2013-01-01

最後修改:2020-10-26

老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自老祖母的燉羊肉,轉型往羊肉爐發展,贏得許多老饕們的喝采。羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過醃製處理,佐以阿嬤獨門藥材配方、酒、水等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封鍋。整鍋埋於土中,上覆著粗糠,燃火悶燒,熱度高達800之1000度,由上而下歷時三天三夜,將紅土的泥香、礦物質等逼入鍋中,羊肉的口感好吃無比。另外,麵線是用羊油拌的,口感特別。
建立日期:2013-01-01 
更新日期:2020-10-26
資料來源為臺灣觀光資訊資料庫

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