大家都知道鹿港的民俗文化及美食小吃是遠近馳名的

所以這一次p仔又到鹿港吃喝玩樂囉~~

而古早味的美食小吃眾多，有牛舌餅、肉包、鹹蛋糕、糕餅等…

這一次我們要先從哪一攤介紹起

啊~從排隊人潮來看，就是這一家了~「素珠芋丸」

位於民生路上的素珠芋丸外面的招牌就寫著各大電視台、報紙採訪…

聽說連在地人吃了都相當推薦的一家芋丸店

現在就跟著排隊人潮品嚐一下這在地的美味吧~

 

製作過程完全透明化，你會看到他們從芋頭切絲、包餡、蒸煮的過程

製作環境也相當乾淨，也讓你感到吃的安心

 

純手工製作的芋丸

主材料就是芋頭了，你看那絲絲入扣的芋頭

我想，應該會讓愛芋頭的人為之瘋狂吧

 

用芋頭絲包覆著腿肉

整個芋丸雖製作過程簡單，但看的出來真材實料

只要真材實料，我想，就是美味的關鍵

 

熱騰騰剛出爐的芋丸，一打開蒸籠馬上就聞到陣陣的芋頭香氣了~

 

除了販售芋丸，還有芋粿、筍仔包、草仔粿等古早味

也都是素珠媽的招牌哦~

對了，一定要跟大家說，芋丸也有素的哦~

沒想到他們已做而符合葷素人的口味了

 

外帶盒~一個芋丸20元~

如果是素的，我記的他就沒附醬料了

而葷食的話，可以搭配他們特製的醬汁

很能夠提味哦~

 

我馬上就買了一個剛出爐的芋丸

咬下一口，嗯~~它的芋頭因為有用粉先包裏，所以最外層你會覺得嚐起來非常滑順

當你吃到芋頭絲時，超鬆軟的口感搭配著腿肉，雖然它的肉沒有放很多，但是對我來說將將好

因為我不愛太多肉味，這樣反而會把主角的香味給搶掉

如果你覺得單吃口味太淡，你可以加入他們特製的醬汁

微微的鹹辣更能提出芋丸的簡單好味道，也難怪多家媒體會爭相採訪了~

真的很好吃~

 

再來我一定要介紹這一家「無名菱角酥」

第一次在鹿港嚐到，就覺得應該要幫他介紹一下

位於芋丸旁的無名菱角酥

雖然他們還有賣其他的小吃

但我獨愛菱角酥~~~~><

 

看到老闆認真的表情

我已感覺我的菱角酥已在招喚我了~呵~

對了，p仔在旁邊看他炸時，我有注意他們的油質

還滿乾淨的捏~~不會像有些小攤販，他們使用的油都黑黑髒髒的

 

剛炸好的菱角酥

金黃色的外皮已讓我流口水了~

 

記得剛炸起來會很燙哦，所以吃的時候要小心

 

外皮炸至酥脆的口感，裡面一整顆真材實料的菱角，嚐起來鬆軟帶點微甜

淡淡的菱角香已佈滿我的味蕾，雖沒任何沾醬，但這樣才能嚐到食材本身的美味

到是如果像p仔那麼重口味的人，我到覺得可以灑上些微的胡椒粉，微鹹的味道更能激起食慾感哦~

 

【素珠芋丸  資訊】

營業時間：早上6：30～晚上18：30
營業電話：04-7752212
營業地址：彰化縣鹿港鎮民生路68號